☆11月24日の夢しるべ~ New step forward・・☆

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公式ホームページが本日からリニューアルです・・☆

 

「なんて見にくいサイトなんだ!」

そうお嘆きだった方々に朗報です☆

 

「なんか懐かしい実家のようなサイトを変えないで!」

そう想ってくれたみなさんの気持ちを残しました☆

 

プロの会社に頼めば

とってもスマートなホームページを作ってくれるでしょう

でもそれでは

心が通う空間になりません・・・

 

不器用なぼくたちですが

管理人の協力の元

5か月ほどかけてホームページを手作りしました

正直に言います

と~っても大変でした~(笑;)

 

・スマホでも見やすいレイアウト

・入荷する食材の速報・積極的公開

・公式フェイスブックの新設~スタッフこぼれ話・ゲストからの画像

・特典付きホームページ予約の充実

・ノスタルジーな掲示板の継続~気軽な質問窓口・ゲストとの交流

・夢咲ブログの過去ログを残す

 

できることは精一杯やりました

なにか問題があれば教えてください

でもこれが

新しい第一歩になることは間違いありません☆

 

画像はお祝いっぽく

今日届いた銚子・外川港の最高級金目鯛にしました!

 

これからも一緒に

しあわせ探しの旅を続けていきましょうね・・☆

 

 

♪(*´・ω・`)b ☆ヨロシク☆

 

(to be continued)

 

 

☆夢咲案内人のつぶやき☆

 

札幌中央市場からの速報です

塩水生ウニを競り落としました

夢みさき分は10パックです

明日航空便で届きます

札幌場外市場で4000円の値段を付けたようなので

うちは3980円でやります

 

もってけ ドロボ~(笑)

 

(´・ω・`だぉ)

 

 

(夢咲案内人 Wrote)

 

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☆画像も届きました 甘くなかったら お金は返します・・☆

 

☆11月23日の夢しるべ~ Great jobber・・☆

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一般的に

食材はスーパーや専門店で買うものだとお思いでしょう

実際 家庭だけでなく飲食店や宿なども同じです

仕入れは”他力本願”となるわけです

 

夢みさきはここにメスを入れました☆

 

例えば

カニやイクラ・ウニなどの北海道食材は

札幌中央市場の仲買さんから買い付けます

A5黒毛和牛は

東京食肉市場の仲買さんに選んでいただいています

玉石混交の地魚も

市場で厳選して いいものだけを仕入れてもらってます

 

そう

大事なのは

そこを仲介してくれる

”目利き職人”の存在です

彼らは

夢みさきの大切なパートナーなのです☆

 

今日も美味しい地魚が入荷しました

鴨川港から仕入れた金目鯛です

ピッチピチだね

これはお刺身にしましょう☆

 

ただ姿煮用は

銚子の外川港から届きます

同じキンメでも

脂ののりかたが違うんです

この辺は夢みさきのこだわりです☆

 

同じようで毎日違うお魚さんたち

 

お魚さんとの出会いも

一期一会なんですね・・☆

 

♪(*´・ω・`)b ☆ソダネ☆

 

(to be continued)

 

 

☆夢咲案内人のつぶやき☆

 

地元魚市場や札幌市場から

画像や動画が届くようになりました

これから時々

紹介していきますね☆

 

(´・ω・`だぉ)

 

(夢咲案内人 Wrote)

 

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☆脂ののった最高の黒ムツ かなりの高級魚ですが 夢みさきでは大盤振る舞いです・・☆

 

☆11月22日の夢しるべ~ Dream Antenna Shop ・・☆

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「ちょっと撮らせてくださいな~」

 

前回の塩水生ウニの入荷時

ある気の置けないリピーターさんが

ウニ・イクラ丼を”創っていた”

 

というも

ウニ・イクラ丼は販売していないので

ウニとイクラをオーダーして

”マイ丼ぶり”という訳だ

 

あまりにウマそうだったんで

ちょっと撮らせてもらいました♪

 

ふむふむ

塩水生ウニ3980円 イクラ999円として

2人前取れるんで

税別で1人前2500円以下!

極上蒸しウニ&イクラなら

1人前2000円ちょっと!

かの札幌場外市場で食べるよりも

安いじゃないかぁ~☆

 

次回生ウニの入荷は25日を予定

 

札幌中央市場の

南房総出張アンテナショップ!?(笑)

 

そっと営業中です・・☆

 

 

♪(*´・ω・`)b ☆アハハ☆

 

(to be continued)

 

(夢咲案内人 Wrote)

 

 

 

☆夢咲案内人のつぶやき☆

 

最近

リピーターのみなさんから頂く中で

2番目に多い言葉

 

「こんなにサービスして大丈夫ですか!?」

 

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1番多い言葉は・・

言うだけヤボですね☆

 

(´・ω・`だぉ)

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☆メジマグロの脂がハンパない ・・☆