☆12月26日の夢しるべ~ The berycoid ・・☆

本場・銚子の外川港から直送の金目鯛を姿煮に・・☆

 

” The☆金目鯛の姿煮 ”

 

金目鯛を知らずして

鯛を語ることなかれ

 

金目鯛は200メートル以上の深い海に棲息している

美しい深海魚

その旬は産卵期を終えて脂を蓄えてくる

12~3月

まさしく今が旬だ☆

 

南房総でも

鴨川や富浦港に荷揚げされる金目鯛は上物

ピッチピチのお刺身で食べてもらう

 

ただ

最高の金目鯛は同じ千葉でも

銚子の外川港で荷揚げされる

伊豆・稲取と並ぶ有名な魚場で

築地でも最高値で取引される

脂の乗りが別物なんです

 

そんな一番の金目鯛を

市場に送られる前に

超目利きの仲買人に競り落としてもらい

直送してもらうんだ

 

さらに

やたら濃い田舎風の味付けを嫌い

旨みを凝縮させた上品なタレで仕上げる

 

それが夢みさきオリジナルの

” The☆金目鯛の姿煮 ”・・☆

 

食べる方法は3通り

・別料理で頼む

・お魚版の豪華な少食で申し込む

・普通に2泊すると2泊目に出てくる

 

この時期の最上のキンメは

”トロキンメ”ともいう

 

食べる 食べないは

 

あなたの自由です・・☆

 

(to be continued)

 

 

☆夢咲案内人のつぶやき☆

 

何気なく書いている

”超目利きの仲買人”という言葉

 

彼らと巡り会うまでに

どれだけのストーリーがあったのか

 

想像してみてください・・☆

 

(´・ω・`だぉ)

 

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☆一言で言うならば ラガーマンのような金目鯛です☆

 

(夢咲案内人 Wrote)

 

☆12月25日の夢しるべ~ Surrounded sweet singing voice ・・☆

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大好きな小田和正さん☆

 

昨日放映された

「クリスマスの約束 2015」

今年の会場は横浜赤レンガ倉庫

抽選に選ばれた300人

羨ましいですね~

抽選に漏れたぼくは

テレビ観賞です

 

小田和正さん

スキマスイッチさん

水野良樹(いきものがかり)さん

根本要(スターダスト☆レビュー)さん

 

知る人ぞ知る「委員会バンド」が全面バックアップ

 

画像にもある和田唱(トライセラトップス)さんの

父はイラストレーターの和田誠さん

母は料理研究家でシャンソン歌手の平野レミさん

生意気でおしゃべりな感じもしますが

才能があり

裏で気配りもできる人とお見受けしました

 

ビージーズ・サイモンとガーファンクルからAKBまで

とてもステキなクリスマライブ

本当にありがとうございました☆

 

還暦を越えて

なおかつ魅力あふれる小田さん

 

これからも応援しています・・☆

 

(to be continued)

 

 

☆夢咲案内人のつぶやき☆

 

クリスマスライブのお供は

シャンパン&生ハム&チーズ

 

最高のクリスマスでした・・☆

 

(´・ω・`だぉ)

 

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☆ライブに行ってたら飲めないものね~ と嘯いてみる ww☆

 

(夢咲案内人 Wrote)

 

 

☆12月24日の夢しるべ~ Merry Christmas ・・☆

 

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クリスマスイブである

 

街を歩いていると

ケーキ屋さんとケンタッキーさんが気勢を上げていた

 

さすがに少し寒いが

マフラーまではいらない感じ

 

こうした地球の温暖化は

日本からホワイトクリスマスを奪ってしまうのだろうか

 

季節の移り変わりを肌で感じ取ることが

最高の感性の育て方なのに

 

小さな変化にちゃんと気づいてあげようね

 

ほら

彼女の髪形がセミロングに変わっているよ☆

 

Merry Christmas ・・☆

 

(to be continued)

 

 

☆夢咲案内人のつぶやき☆

 

ぼくにとって

大切な仲間たちとはしゃぐのが

ハロウィン

大切な人と静かに過ごすのが

クリスマス

そんな感じです☆

 

(´・ω・`だぉ)

 

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☆このツリーが片づけられると もうお正月です・・☆

 

(夢咲案内人 Wrote)